Den här omeletten blir riktigt matig eftersom den innehåller både korv och potatis. Ska det vara ”på riktigt” ska det vara grekisk korv och grekisk ost, men det kan jag inte hitta, så vi tar en fläskkorv kryddad med bl a kryddpeppar och muskot och så använder vi Gruyère. Receptet har jag hittat hos Mitt…
Etikett: Greklandinspirerat
Soufiko – Ratatouille från Ikaria
Ta grönsaker efter säsong och olivolja och så har du det du behöver. Receptet kommer från Mitt Grekland och idag väljer vi att servera ett pitabröd med taramosolata till. Det gör att just den här versionen inte är vegansk, eftersom taramosalatan innehåller rom. Gott och härligt! Ingredienser 6-82 potatisar2 auberginer 2 gula lökar2 vitlöksklyftor2 paprikor2…
Taramosalata – En grekisk röra
Taramosalata är en väldigt trevlig grekisk röra med bl a potatis och rom (vanligtvis karp- eller löjrom men vi nöjer oss med stenbitsrom). Ibland används bröd som ingrediens i stället för potatis, men vi använder potatis idag. Receptet kommer från Mittgrekland.se. Som sagt – väldigt trevlig! Om du istället vill använda vitt bröd (200 gr)…
Marockansk olivkyckling med kikärts- och citronris
Här kombinerar vi ett kycklingrecept och ett risrecept från HWC Magazine, precis som kycklingreceptet föreslår och även om kycklingreceptet är marockanskt och kikärtsriset grekisk så fungerar de finfint ihop. Det är också en förhållandevis kalorisnål rätt (bara litet över 520 kcal/portion om sådant är av intresse för dig) och smakerna är underbara! Ingredienser för 4Kyckling2…
Grekisk ugnsrostad fisk med grönsaker – allt-i-ett
Lax, paprika, tomater, potatis, svarta oliver, oregano och persilja – allt i samma form – MUMS! Potatisen får 30 min först i ugnen innan fisk och grönsaker läggs i formen. Varje portion innehåller 422 kcal och smakerna tar dig till Grekland i ett nafs. Receptet kommer från EatingWell. Supersmarrigt! Ingredienser för 4450-500 g avlånga potatisar…
Grekiskinspirerad potatissallad med kallskuret av kalkonbröst
Den här potatissalladen för tankarna litet grand till grekisk tzatziki med ingredienser som avrunnen riven gurka, vitlök och mosad vitost/feta. Till den serverar vi kallskuren kalkon, litet oliver, vattenmelon och färsk mynta. Perfekt sommarmiddag! Ingredienser för 4Potatissallad1 dl grekisk yoghurt 0%1 1/2 dl lättmajonnäs2 pressade eller finhackade vitlöksklyftor1 tsk honung1 msk saft från citron150 g…
Grekiskinspirerad potatissallad
Den här potatissalladen, med ingredienser som avrunnen, riven gurka, vitlök och mosad vitost/feta, för tankarna till Grekland. Dessutom är det fantastisk sommarmat, tycker vi! Ingredienser för 41 dl grekisk yoghurt 0%1 1/2 dl lättmajonnäs2 pressade eller finhackade vitlöksklyftor1 tsk honung1 msk saft från citron150 g vitost/feta med låg fetthalt, mosad med gaffel – vi använder…
Kycklingsallad med grekiska influenser
När det är riktigt varmt är det gott med kall mat och mat som innehåller salta ingredienser, så i den här salladen blandar vi i feta/vitost och kalamataoliver och vi dressar den med en vinägrett och litet pressad citron. Snabbt, enkelt och det blir väldigt fräscht och gott! Ingredienser för 4olivolja i sprayflaska4 kycklingfiléer utan…
Karoto Keftedes – Grekiska morotsbiffar
Saftiga, supergoda grekiska morotsbiffar med fetaost, örter och spiskummin. Receptet kommer från Zeinas Kitchen och vi serverar hennes tzatziki och en god sallad till. Enkelt och smarrigt! Ingredienser för 4700 g morötter2 salladslökar eller 1 liten rödlökCa 0,5 dl finhackad persilja2 msk finhackad dill100 g fetaost – vi använder Apetina vitost 3%1 ägg1 dl ströbröd…
Spanakopita Meatloaf
Spanakopita är en grekisk spenat- och fetaostpaj med filodeg och i det här receptet från Taste.com.au läggs kycklingfärs till och du får en kombinerad rätt som visserligen innehåller flera moment, men är väl värd jobbet. Smakerna är helt underbara! Ingredienser för 6 120 g färsk babyspenat750 g kycklingfärs1,2 dl färskt ströbröd – vi använder eget…
Nyttig mat ska vara god 