Jamaican Run Down – smakrik fiskgryta

Jamaican Run Down (kan också kallas rundun, rondón, fling-me-far och fling mi for) är en tradionell, rätt som förekommer i det jamaicanska köket och är en fiskgryta som innehåller bl a kokosmjölk, tomater, lök och chili. Det går att använda olika fisksorter, men i det här receptet från Immaculate Bites används makrill (eller red snapper,…

Jerkkryddad torsk med krämig majs

Fräscht, kryddstarkt och få kalorier! Tre överraskningar i ett, litet som ett Kinderägg, bjuder det här receptet från BBC Goodfood på. Vi har köpt en jerkblandning utan tillsatser från Active Seasonings, men det är enkelt att göra sin egen (och då kan du också styra över hur het du vill ha den). Recept på det…

Rasta Pasta

Det här receptet på en Jamaicainspirerad pastarätt som är krämig och ganska het har jag hittat hos African Bites. Vi använder en färdig jerkkrydda utan tillsatser som vi köpt här, men du kan göra egen och styra över hettan i själva blandningen själv om du vill. Rätten tar litet tid, eftersom kycklingen ska marineras med…

Kyckling med smak av Jamaican Jerk och kall sås med ananas, mango och lime

Det blir ganska mycket hetta i paneringen till kycklingen och vi älskar det! Det gör ju inte alla och det är lätt att dra ner på den genom att ta den mindre föreslagna mängden av chili, vitlök och jerkkrydda. Dessutom balanserar såsen hettan ganska bra. Smakerna är fantastiska. Ingredienser för 4Sås 2 dl naturell osötad…

Jerkkyckling med hasselbackszucchini och avokadosås

Jerk kommer ursprungligen från Jamaica och är både en grillmetod och en kryddblandning (och ja, det kan även vara någon du är lätt irriterad på, och att rycka till och…). Basen i kryddblandningen är kryddpeppar och chili, men det finns en uppsjö av olika varianter. I det här receptet från American Heart Association tillagar vi…