Inyama ye nkukhu – Kyckling med kanel- & kardemummacouscous

Det här är en smakrik och god kycklingrätt som härstammar från Sydafrika. Kardemumma, kanel, saffran, curry, spiskummin, citron – smaklökarna fullkomligt jublar. Vi serverar quinoa till och vi väljer en mild grön chili, men du kan självklart ta en med litet mer drag i om du vill det. Vi låter också skinnet sitta kvar på…

Breakfast Turkey Sausage (till middag) med Chakalaka – amerikansk/sydafrikansk fusion

African Bites är en sida med en massa spännande recept från bl a Karibien och Afrika. Här tar vi två av hennes recept och slår ihop till en middag – Breakfast Turkey Sausage (ett amerikanskt recept och som jag nog skulle kalla minibiffar, inte korvar) och den sydafrikanska bön- och grönsaksröran Chakalaka. De fungerar alldeles…