Placki Ziemniaczane – polska potatisplättar med mizeria – polsk gurksallad

Hos Everyday Healthy Recipes har jag hittat det här receptet på polska potatisplättar (eller egentligen pannkakor, men är de i den här storleken kallar jag dem för plättar). Jag såg att Zeina Mourtada la upp ett inlägg på instagram där hon gör en polsk gurksallad som jag tänkte skulle funka att servera till och det…

Polsk saltgurkssoppa – Zupa Ogórkowa

Till den här soppan (recept från Zeinas kitchen) används polska saltgurkor (ogórki kwaszony) som är mjölksyrade saltgurkor. De finns inte med i vår matleverantörs sortiment och vi går ju inte i affärer så här i pandemitider, men jag hittar hos etnomat.se. Du kan också göra själv om lusten faller på. Vi använder både purjolök och…

Surkålsgryta med kabanoss

Det här receptet är gjort med den polska rätten Bigos i åtanke, även om vi utesluter några ingredienser för att få till en något nyttigare variant. Surkålen tillsammans med den kryddiga kabanossen är en smått fantastisk smakkombination, tycker vi. Herrarna i huset vill ha kokt potatis till, medan jag tycker att det räcker fint med…

Torsk med tomater, zucchini och paprika

Det här receptet har jag hittat hos Polska Foods och det är litet sting i smakerna (cayennepeppar, tabasco och worcestershiresås). Receptet föreslår också att du ska lägga fisken i 20 minuter i lake (kallt vatten med 1,2 dl salt och 1,2 dl socker) för bästa resultat, men eftersom vi håller nere både salt- och sockerintag…